【推荐】CPI不涨食品价格却总是上涨的秘密近10年物价上涨多少

2023年6月份的CPI出来了，不出意外，低增长下的低通胀来了，我们的居民消费价格同比持平，而环比下降了0.2%……不过，分类别来看，可谓是冰火两重天，一方面，交通、生活用品、居住包括衣着维持负增长或超低增长，另一方面，却是食品烟酒、教育文化等支出维持着1.5-2.0%的正增长——为什么我们的食品类价格总是比其他的价格涨得更多？我们来具体分析一下。

从国家统计局的公开数据看，食品价格的同比上涨中，鲜菜价格上涨了10.8%，鲜果价格上涨了6.4%，而畜肉类价格则下降了3.3%（其中猪肉价格下降了7.2%），粮食、水产品上涨0.5%……从中我们不难发现，食品价格也不是整齐划一地上涨的，而是分化较大，只有其中的鲜菜、鲜果类上涨较大。那么，为什么鲜菜、鲜果类的价格上涨较大呢？这是不是偶然的？是不是一两个年份独有的？我们来看一下过往的食品价格包括鲜菜、鲜果价格的上涨情况。

从上面两图的对比中，我们发现，近几年来，我们的通胀维持于0-5%之间，而食品价格的涨幅则维持于0-10%甚至0-20%之间，就是说，食品价格的涨幅大于整体商品的涨幅。

至于鲜菜、鲜果类价格的涨幅，虽然无正式的统计数据，但是，我们普通人是可以感受得到的。2007年前后，我吃一份排骨米粉的价格是2.5元，现在，我吃这样的一份米粉可能需要11元。16年间，排骨米粉的年复合增长率为9.7%。10年前，我在超市看到的榴莲价格是13元左右，目前的榴莲价格至少需要30元钱，10年间，年化复合增长率为8.7%。10年前，0.5元可以买到1把小菜，现在，需要2元，其年化增长率是多少，大家可以算算。总之，食品类的价格，特别是鲜菜、鲜果类的价格上涨幅度还是蛮大的，这是近些年来的一种趋势。

那么，为什么存在这种趋势？我们来分析一下。

有人说，物价上涨是货币超发。诚然，近几年的货币超发是比较多，但是，为什么很多工业品的价格不涨反跌呢？我1996年买一台普通的3.5公斤的全自动洗衣机，其价格是2000元，去年，我买基本同样的洗衣机，却只花了1000元钱，27年间，价格不仅没有上涨，反而下跌了50%。我1996年买一台29寸的长虹电视机花了5600元，现在，这样的电视机不生产了，但是，性能更好的32寸电视机却只要不到700元！仅占以前价格的八分之一！这些例子说明，货币超发不是食品类价格上涨的主要原因……

此前，为此，我百思不得其解，不过，一次到香港的经历后，我终于发现了食品价格单独上涨的秘密！

在香港的所有商品中，工业品的价格可能还比内地便宜！但是，鲜菜、鲜果的价格却比内地贵得多，小菜随随便便就是10元以上1斤，水果也是，单价至少都是10元以上！为什么会出现这个情况，我的分析是，1、工业品可以近乎无限供应，但是，农产品的供应往往受限，2、农产品特别是菜、果类的劳动生产率远低于工业品。怎样讲？

1、随便拿一个工业品如洗衣机为例，在有限的土地上，可以建多层的厂房，厂房里洗衣机的生产能力可以速度提升……由于需求有限，所以，这类工业品的价格只能是越来越低，低到商家最多只能取得产业资本的平均利润！而农产品就不同，我们的土地是有限的，在有限的土地上要生产农产品，没有其他办法，只有用上化肥、农药、除草剂甚至用上转基因的品种。

2、农产品特别是菜、果类的劳动生产率远低于工业品。在工厂，我们现在可以用上机器人来生产，大大减少了昂贵的劳动力，而在农产品方面，除了粮食，我们可以用上大型机械外，种菜、收果，还是大量地用人工，所以，农产品特别是蔬果类的劳动效率提升缓慢，这就造成了目前的局面——蔬果类的农产品的成本高、价格贵！

后记：最后，我想说，食品类特别是蔬果类价格的上涨，可能很容易给我们造成一个错觉，就是认为我们的CPI不可信……这在心理学上很容易解释，我们天天买的小额商品价格是涨的，我们不天天买的大额商品的价格却是下跌的，所以，我们总认为价格是涨的多而跌的少……当然，对于收入大部分用于食品类开支的低收入群体来说，他们的群体CPI确实更接近于食品类的CPI，因此，他们这个群体的CPI一定比统计的高，因为食品在他们开支中的权重相当地高……而我们一定要注意到这些低层的百姓……

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